1º CURSO INTERMEDIÁRIO DE BARISTA

Nosso parceiro Sweet Home agora mudou de nome e conceito: Lighthouse Cafés Especiais, como podem observar na logo acima. Em breve contaremos um pouco mais sobre esta nova empreitada.

Enquanto isso, eles irão realizar a continuação do Curso Básico de Barista, o Intermediário. Com várias novidades e incentivos para o conhecimento definitivo sobre o mundo do café!

Confira!

1º CURSO INTERMEDIÁRIO DE BARISTA 

 
Aberto aos profissionais da área e apreciadores com conhecimentos básicos sobre café especiais. 

Dia 10/06/2013 das 17:00 às 20:00 (Segunda-Feira)

• Revisão dos conceitos do mercado de Cafés Especiais; 
• Regiões produtoras de cafés especiais e suas características; 
• Métodos de beneficiamento dos grãos e seus impactos sensoriais. 

Dia 11/06/2013 das 17:00 às 20:00 (Terça-Feira) 

• Iniciação ao Cupping segundo normas da SCAA (Specialty Coffee Association of América). 
• Técnicas de cupping; • Apresentação “Le Nez du Cafè ”, kit com 36 aromas – Recurso oficial utilizado pela SCAA. 
• Realização de cupping com cafés nacionais e importados. 

Dia 12/06/2013 das 17:00 às 20:00 (Quarta-Feira) Workshop – Leite

• Introdução ao leite na cafeteria; • Introdução às técnicas de vaporização; 
• Introdução às técnicas de latte-art; 
• Drinks Clássicos. 

Valor do curso R$300,00. 

São apenas 10 vagas, faça sua inscrição em nosso Showroom ou através de depósito bancário. 

Contato
48 3333-0100 
Rua São Jorge, 160 CEP 88015-320 Florianópolis - SC
www.facebook.com/emporiosweethome

Café do Mercado inaugura Centro de Barismo

A arte de preparar cafés de alta qualidade na busca pela chamada ‘xícara perfeita’, seja apenas usando o grão ou também com a utilização de licores, cremes e bebidas alocoólicas ficará mais perto dos catarinentes nos próximos dias. A Café do Mercado inaugura o seu Centro de Barismo em Santa Catarina com um Curso de Barista, que terá como professora Silvia Magalhães, tricampeão brasileira da modalidade.

O curso, que é baseado na certificação de Barista nível I, acontece nos dias 24 e 25 de maio e terá apenas 10 vagas. O curso visa o dar um panorama da arte do barismo. O profissional que busca esta especialização deve ser um profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e moagem, além, é claro, dos detalhes do processos de extração da bebida, seja em máquinas de expresso ou em outros métodos de preparo.

“É importante que as empresas inscrevam seus baristas”, explica o empresário Clovis Althaus Júnior, diretor da Café do Mercado. “É uma forma de incentivar os profissionais e qualificar o serviço de seus estabelecimentos”, completa. E o empresário lembra ainda que a qualificação dos serviços possibilita a fidelização do cliente, o que acaba justificando preços compatíveis com os produtos servidos. Althaus destaca também que o cliente hoje é muito exigente e vigilante. “Os profissionais tem de surpreender o consumidor sempre”, resume.

Mais informações e inscrições pelo site: www.cafedomercado.com.br 
ou pelo telefone (48) 3341-5266.

O que: Curso de Barista com Silvia Magalhães (certificação nível I)
Quando: 24 e 25 de maio
Onde: Centro de barismo Café do Mercado (rua João Pio Duarte da Silva, 1801/ 03, bairro Córrego Grande, Florianópolis)
Quanto: R$ 450,00 Informações e inscrições: (48) 3341-5266 ou www.cafedomercado.com.br

(ascom: Nave: Design e Assessoria de Comunicação)

Dia das mães

Que hoje seja um feliz dia das mães, e também dos pais que por qualquer razão tiveram que se transvestir de mães, da avó que recebeu seus netos de braços abertos para criar, ou então das novas famílias compostas por mais biológicas e postiças no mesmo ambiente ou dos homens-mãe que ignoram o preconceito de dão tanto amor quanto qualquer mulher conseguiria dar às suas crias.

Filhos: abracem se estiverem perto, liguem se estiverem longe, rezem se não estiverem mais aqui.
Sigam o conselho do Maurício de Souza  (via Turma da Mônica)!

Brasil Sabor movimenta restaurantes de SC

Notícia deliciosa. Estaremos lá para conferir!

A Abrasel comemora o recorde de estabelecimentos participantes do Brasil Sabor, que entre os dias 2 e 31 de maio terá 80 restaurantes de nove cidades de Santa Catarina. Trata-se do principal evento de gastronomia do planeta que envolve milhares de estabelecimentos de todo o país. Será um mês de intensa atividade, onde os inscritos vão divulgar as principais estrelas de seus cardápios - com ênfase à comida do lugar - também colocando à disposição um prato pela metade do preço em pelo menos dois períodos da semana. “Estamos muito contentes e estes números são prova do sucesso do evento e da confiança do setor no retorno do mesmo”, afirma Fábio Queiroz, presidente da Abrasel em Santa Catarina. 

A abertura está marcada para o dia 2 de maio, às 19h30, na Associação Catarinense de Medicina, na SC 401. Serão 27 ilhas de degustação de pratos inscritos, que vai destacar o que há de melhor em nosso estado e na cabeça de nossos chefs. Durante este evento, também será empossado o novo Conselho de Administração da entidade, eleito no início de abril. Arena Gastronômica- Outras ações importantes do Brasil Sabor também ocorrerão na Arena Gastronômica, no Beiramar Shopping. O evento paralelo do festival será entre os dias 7 e 19 de maio, de segunda a sábado, entre 17h30 e 21h30; e no domingo, das 16h às 20h. É um local onde chefs terão à disposição uma cozinha gourmet e vão revelar aos presentes os segredos de seus pratos. A Arena também vai sediar oficinas, workshops e a etapa do Campeonato Estadual de Coquetelaria, no dia 13. 

Mais informações e cardápio no site www.brasilsabor.com.br

(palavracom)