Receita testada: Cupcake de Nutella

Olá

Esta receita vai para você que odeia encarar o supermercado às vésperas da Páscoa e mesmo assim quer comer chocolate. Esses cupcakes de Nutella são tão fáceis de fazer que é possível preparar minutos antes daquela pausa para o café ou chá e come-los ainda quentinhos.

A dica é do canal Cozinha para 2, que apresenta vídeos curtos no YouTube de receitas para fazer a qualquer hora. São doces, salgados e drinks para preparar em casa sem mistério.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de Nutella

1 colher de chá de fermento

1 ovo

Rende aproximadamente 3 cupcakes - depende do tamanho das suas forminhas.

Misture todos os ingredientes numa tigela e encha cada forminha até a metade. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos.

Cubra os bolinhos com Nutella e bon appétit!

3º Curso Intermediário de Barista - Lighthouse Cafés Especiais

Fui acompanhar o finalzinho do 16º Curso Básico de Barista, oferecido pelo nosso parceiro Lighthouse Cafés Especiais e pude ver participantes animados, cheios de vontade de aprender. Além do mais, eram bastante divertidos, então deu pra rir um pouco, especialmente porque ao final cada um tentou tirar um espresso - muitos desastres, pouco sucesso (faz parte!).

Descobrimos que tínhamos duas leitoras do blog fazendo o curso. E o tamanho da nossa alegria? Obrigada pelo prestígio meninas, continuem acompanhando o Café das Quatro!

crédito: Robison Chaves / Lighthouse Cafés Especiais

Para vocês que já fizeram o curso básico, que tal se aprofundar. Conforme conselhos do Zeca (avental azul) é bom continuar estudando, lendo sobre o assunto e aos pouco se aperfeiçoar.

Para isso, realiza o o 3ª Curso Intermediário de Barista, aberto aos profissionais da área e pessoas com conhecimentos sobre cafés especiais, ou seja, é preciso ter feito o curso básico de barista.
A aulas ocorrem dias 17, 18 e 19 de março, das 17h às 20h, na Rua São Jorge, 160 e as inscrições devem ser feitas na sede da Lighthouse ou pelo telefone 3333-0100. O investimento é de R$ 360. Confira a programação:

Dia 17 de março, segunda-feira

• Revisão dos conceitos do mercado de Cafés Especiais;
• Regiões produtoras de cafés especiais e suas características;
• Métodos de beneficiamento dos grãos e seus impactos sensoriais.

Dia 18 de março, terça-feira

• Iniciação ao cupping segundo normas da SCAA (Specialty Coffee Association of América).
• Técnicas de cupping;
• Apresentação “Le Nez du Cafè”, kit com 36 aromas – recurso oficial utilizado pela SCAA.
• Realização de cupping com cafés nacionais e importados.

Dia 19 de março, quarta-feira

Workshop – Leite

• Introdução ao leite na cafeteria;
• Introdução às técnicas de vaporização;
• Introdução às técnicas de latte-art;
• Drinks Clássicos.

Chá da Pausa

Momentos de praticidade e calma as vezes é tudo o que queremos não é mesmo?
Faz um tempo que a Amanda Gattiboni entrou em contato conosco para nos apresentar o Chá da Pausa. Ela e uma amiga de Porto Alegre são parceiras de negócio e apresentam os chá com sabores diferentes para um público que realmente curte o chá das cinco (trocadilho, sim!).

Para complementar a "Pausa", Amanda produz diversos sabores de macarons. Atualmente, um kit é comercializado pelo Encomenda Gourmet, do qual falaremos melhor outro momento, e permite que você experimente dois sabores de chá, dois sabores dos doces, à escolha do freguês e recebe de presente um infusor fofo (sempre quis ter um!)

As sócias nos presentearam com um de chá preto, maçã e canela e outro de chá vermelho, gengibre, canela e romã, além de sabores sortidos de macarons, que estavam bem feitos e saborosos e meu favorito foi o de limão!

Os chás são suaves, ótimos para qualquer momento do dia. Como eu tenho problema com cafeína (à noite me tira o sono) provei os dois durante o dia e não posso dizer qual é meu favorito, amei os dois.

Recomendo que provem e deixem a opinião de vocês aqui.
Amanda, muito obrigada pela oferta, você foi muito atenciosa. Sucesso!

Beijoca!

Cape Town: Mugg & Bean

Continuando os posts atrasados da viagem pra África do Sul, preciso dividir com vocês um lugar que recebeu nossa visita mais de uma vez: o Mugg & Bean!

Esse café funciona num esquema mais Starbucks mas tudo que comemos e bebemos por lá foi gostoso. Em especial uma limonada (???) que no calor salvava mais do que o café.

Os cafés especiais vinham muito lindos e as fotos não me deixam mentir...

Agora, o que faz todo mundo aqui em casa ter vontade de dar um pulinho ali do outro lado do Atlântico é a torta de limão humilde e nada exagerada que eles servem:

 A fatia parece muito grande, mas essa impressão dura só até você experimentar, rs... (brincadeira, sempre dividíamos em 2, eu acho).

E na unidade que fica em Stellenbosch tem mesinhas na rua e um clima super gostoso. A cidade é universitária mas também conhecida pelos mais de 100 vinhedos. Como fomos num final de semana em época de férias, estava super calmo...

Para quem estiver pelas bandas da África... recomendo! Mais infos no site da rede.