Aqui estamos mais uma vez para falar de cafeteria.
Foi uma experiência agradabilíssima conhecer a The Coffee Shop.
Desta vez, nosso grupinho foi bem misturado: além de mim e da Carol, foi a Vivi e o Marcus - o maridão! - e nosso amigo Vladimir. Fomos lá por dois motivos: boas recomendações do local e conhecer o vencedor da primeira edição do TNT Santa Catarina que acompanhamos recentemente.
Philipe Glazer, head barista, conversou muito conosco entre um pedido e outro de cafés especiais. E não esqueceu nenhum!
Contou brevemente a sua história: desde os 14 anos, quando foi viver na Oceania - leia-se Austrália e Nova Zelândia - com o pai - que ainda hoje é especialista em café, ensinando novos baristas por lá - e família por razões pessoais. Entre indas e vindas fez a sua formação na área. Trabalhou em cafeterias e chegou a servir cerca de 1.500 cafés por dia - ufa! - fato que se reflete na atual qualidade de seu trabalho. O latte art foi um consequência da paixão, que ele executa muito bem!
A cafeteria é pequena, mas bem confortável. Mesas dentro e fora e algumas artes desenhadas e penduradas nas paredes.
Nos fartamos por lá! Alguns de nós não havia almoçado ainda - sábado não é dia de almoçar cedo! rs E o bacana é que a casa tem um bom custo/benefício, já que estava tudo delicioso e os preços são amigos.
Para os salgados escolhemos:
Panini misto (pão de queijo com salame e provolone) - R$ 4,50
Sanduíche italiano (baguete, provolone, salame, tomate, azeite extra virgem e orégano) - R$ 12,00
Sopa de queijo e sopa de feijão - esqueci de anotar os preços! Não consta no cardápio, é prato ao estilo "do dia"
Já para os doces:
Brownie
Pão de banana da casa (com pedaços de goiabada na massa) + geleia de blueberry - ficamos sem palavras. A geleia deu um toque especial ao bolo, que chegou à mesa levemente quentinho...
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| Brownie com direito a um pouco de leitura |
Para as bebidas, damos destaque:
Ao cappuccino, pedido por mim. Philipe, barista, recomendou que o primeiro gole fosse dado sem mexer com uma colher. Foi uma ótima experiência, pude sentir o sabor do café e do leite misturando-se na própria boca.
Ao mocha, pedido pela Carol. No momento do primeiro gole ela virou para mim e disse que era provavelmente uma dos melhores que ela já havia tomado na vida! Palmas para o The Coffee Shop!
O mais interessante deixaram para o final!
Um shot de café. Até então eu pensava que teria bebida alcoólica, mas nada disso! Trata-se de uma xícara congelada e um shot de ristretto.
O mais divertido é beber rápido achando que vai queimar a língua. O sabor que fica na boca é indescritível. Sente-se a oleosidade típica do grão de café... Foi uma novidade para todos nós!
Durante nossa visita fizemos um vídeo que logo logo entrará no ar pra vocês!
