Curso Básico de Barista - mais uma edição!!

Oi pipow!

E vem aí mais uma edição do Curso Básico de Barista que As Quatro já fizeram e aprovaram!

Veja nossa experiência aqui e aqui.

Desta vez o curso acontecerá dia 16 de junho, um sábado - pra facilitar a vida da classe trabalhadora! - das 09h00 às 14h00.

O custo da inscrição é de R$ 160,00, com uma novidade: inclui a assinatura anual da Revista Espresso, um must have para quem curte café.

Corra, há poucas vagas!

Se você soube desse curso pelo nosso blog, por favor avise para o Robison, ou o próprio José Cândido - que ministra o curso - da Empório Sweet Home que você conhece o blog Café das Quatro. Ficaremos felizes!

Curso Básico de Barista

Onde: Empório Sweet Home

Endereço: Rua São Jorge, n. 160 (um pouco antes do Restaurante Osigo)

Telefone: 3333-0100

Custo: 160,00 - vagas limitadas.

Um charme de café!

O post de hoje não trata de café, lugares bacanas ou comidinhas gostosas. Hoje nosso foco é a amizade, os laços de afinidade que criamos e mantemos em volta da experiência de tomar um cafezinho, que une o Grupo das Charmosas há mais de 20 anos (e o Café das Quatro desde 2008).

Fomos recebidas pelas Charmosas no café Dom Joaquim, na reunião de maio, organizada pela querida Lourdinha. Papeamos um pouquinho com as "meninas" cheias de charme que nos contaram sua história.

As Charmosas: da esquerda para a direita Edel, Maria da Graça, Celina, Lourdinha, Nina, Lila,
Guiomar e Eneusa (Eloá não pode comparecer).

Elas se conheceram nas décadas de 60, 70 e 80 na Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, onde trabalharam como professoras até a aposentadoria (nos anos 90). Mas, quando estavam se desligando do trabalho, pensaram que a aposentadoria não poderia ser um momento de despedidas, que o vínculo de amizade devia ser mantido!

Com isso em mente, Edel e Celina tiveram uma feliz idéia, realizar mensalmente um encontro com as amigas e, assim, desde 1991 as Charmosas dedicam um dia por mês para desfrutar da convivência com as queridas colegas de café, partilhar a vida, contar das alegrias, viagens ...

Cada mês uma das integrantes é a responsável por encontrar um local aconchegante para a reunião, responsabilidade que é definida anualmente. Além disso, a anfitriã normalmente trás algum texto ou pensamento para reflexão junto ao grupo (às vezes lembrancinhas também).

Cronogramas anuais do Grupo.

Pensamento e lembrancinhas levados pela organizadora do encontro, Lourdinha.

De todos os locais em que já se reuniram, as charmosas indicam: Delícias do Campo, Dom Joaquim, Riviera Café e Primavera Garden (Café Villa Maggioni).

Adoramos conhecer um pouquinho mais destas "garotas" inspiradoras, que chamaram nossa atenção pela alegria que têm em usar do café como pretexto para cultivar sempre a amizade!

Obrigada pela excelente acolhida, Charmosas!

TNT Santa Catarina - 1ª Edição

Oi pipow!

Como já tínhamos comentado aqui, trata-se do TNT - Thursday Night Throwdown, uma competição dirigida a baristas especialistas em Latte Art.

Este foi o primeiro realizado aqui o Estado! Uma parceria entre a The Family Coffee Shop e o Empório Sweet Home, que vocês já ouviram falar.

Ocorreu  na última quinta-feira de maio e nós, é claro, fomos conferir!

As Quatro (ou quase.. Vivi.. We missed you!)
Ju, Patty e Carol durante o evento!

A história toda do evento começou lá nos Estados Unidos por iniciativa de um barista, é claro!

Hoje ocorre no mundo todo e no Brasil já faz sucesso em São Paulo.

Muitas pessoas compareceram e o ambiente ficou cheio!

Ao total 9 baristas se inscreveram para competir, de forma eliminatória, até alcançarem a 1ª, 2ª e 3ª colocações, únicas a serem premiadas!

Os jurados foram escolhidos da plateia, por sorteio.

O baristas competiam em uma dupla de cada vez.

O Robison, da Empório Sweet Home, foi quem tirou as doses de espresso para os "artistas" fazerem os desenhos, que eram 3: tulipa, rosetta e coração, sorteados no momento em que as duplas se posicionavam na frente da máquina La Marzocco.

Exemplo dos desenhos: Tulipa e Rosetta.

Havia uma quarta opção: a surpresa (!) que poderia dificultar a vida dos baristas porque determinava que duplicassem o desenho na xícara. Fácil né? rss

Os desenhos eram avaliados por diversos critérios, que os jurados receberam na hora, que deveriam obedecer principalmente a fidelidade ao original e o contraste entre leite e café.

Detalhe do contraste.

Algumas etapas depois a comemoração do resultado!

E os vencedores foram:

1º lugar: Philipe Glazer - TheCoffee Shop

2º lugar: Helielson Aguiar - Café Cultura Praça XV e aqui no blog

3º lugar: Luiz Filipe Simas Silva - TheCoffee Shop

Foto cortesia de Joshua Stevens (Café Cultura)
Formação em pódio: Helielson, Philipe, Luiz Filipe.

Todos os baristas se saíram muito bem.

E os organizadores do evento estão de parabéns, foi um sucesso!

Foto cortesia de Joshua Stevens (Café Cultura)
Um pouquinho mais dos participantes e organizadores (e os vencedores tbm!)

Em breve divulgaremos as datas dos próximos eventos que, de acordo com a organização, ocorrerá com frequência!

Um beijo!

Butter Toffees Cappuccino: a evolução da bala de café

Confesso que, apesar de adorar café, não curto balas de café. Ocorre que esses dias, quando estava "só passando" pelo corredor dos doces no supermercado, notei uma nova bala de caramelo, a versão cappuccino da Butter Toffees. Como trazer novidades pros leitores é nossa obrigação, tive que comprar #aham. 

O gosto que sobressai é do caramelo e lá no fundo, bem suave, vem aquele gostinho de café com leite. Parece óbvio né, o recheio é pouco e tudo em volta é caramelo... mas justamente pela suavidade eu gostei bastante! 

A bala é feita com o cappuccino da marca Três Corações e foi uma parceria inédita feita esse ano entre a Arcor e a marca de café. O pacote de 160g custa em torno de R$4,00. 

Recomendo!