Pizzaria do Refúgio do Estaleiro !!!

Oi gente, como nem só de café vive o blog...hoje vou mostrar para vocês uma pizzaria. Mas, não é uma pizzaria qualquer e por isso quero compartilhar esse lugar tão escondido, mas tão gostoso. 

Ela é anexa ao Resort Refúgio do Estaleiro em Porto Belo-SC. 

Devo confessar que chegar até lá não é tãooo fácil assim, exige um gostinho por aventuras off-road.rs Talvez eu esteja exagerando, mas é que para chegar até lá você enfrentará uma estrada de chão estreita, mas o clima do lugar ou a ''vibe'' para os mais modernos, compensa.  

Fui em um sábado com duas amigas. Chegamos por volta das 20:30h e ainda havia mesa disponível. Logo depois, a casa ficou lotada. 

O local é muito agradável, salão amplo, com decoração rústica, uma pedra encravada no meio do salão e que é onde fica o cantor (voz e violão) cantando música brasileira.

 

Dando início aos trabalhos, já que estávamos com fome, pedimos uma foccacia de alecrim e sal grosso de entrada. Boa, mas podia estar mais crocante. 

Logo fizemos o pedido da pizza nos sabores portuguesa e camarão com abrobrinha.  

As pizzas estavam muito boas, massa fina bem como eu gosto. 

Claro que estando só mulher na mesa, rolou aquele papo de ''só faltava um doce agora''. E assim, pedimos uma brotinho sensação (chocolate e morango). 

Estava uma delíciaa. Isso que não gosto muito de pizza doce.

Terminada a sessão comilança fomos dar uma volta pela piscina do resort e admirar a beleza do local. 

Nossa conta deu R$ 196,91. R$ 61,00 a pizza (pedimos a mais cara); R$ 26,00 a pizza doce; R$ 65,00 a espumante ninguém é de ferro; R$ 15,00 de couvert artístico para nós três; R$ 12,00 em água; mais 10%. 
Em tempo: Se vc não gosta de pizza, eles também servem risotos e massas. 

Endereço: Rua Flavia V. Martelinni,   400- Aracá- Porto Belo- SC. 

Fone:  (47) 3369- 82 82

http://www.refugiodoestaleiro.com.br/pt-br/home/




E aí, gostaram da dica. Escreve para a gente. 
beijo 

Muito fofaaa: Mini cafeteira !!!

Oi gente, passando aqui para dividir com vocês uma fofurinha.
Assim que entrei na loja Imaginarium me deparei com essa mini cafeteira. 

A foto não ficou muito boa, mas dá para ter uma ideia que ela é um charme. Essa mini cafeteira é feita em metal e cerâmica e é ideal para fazer um café para dois. Tem 13cm de altura, 8cm de comprimento e 11cm de largura. Bem pequena, né?

Basta colocar no fogo, adicionar o pó de café e preparar como se prepara em qualquer cafeteira italiana, depois é só servir nas xícaras lindinhas que vem junto. 

Ela custa R$ 119,00  e pode ser encontrada nas lojas ou pelo site da Imaginarium. meu aniversário é em outubro

Aqui em Florianópolis tem loja Imaginarium no shopping Iguatemi e no Beiramar. 

beijos e até a próxima dica

Curso Básico de Barista - Parte I

Alô alô moçada!

Lembram que avisamos aqui sobre um curso de barista oferecido pelo Empório Sweet Home?

Pois é, demorou mas postamos!

Dias 08 e 09 de março estávamos Vivian, Patrícia e Juliana (Carolina tinha compromissos, infelizmente!) dentre um grupo heterogêneo de adoradores de café aprendendo como lidar com este grão tão queridinho!

Pois bem, José Cândido - Zeca, para os íntimos - dedicou o primeiro dia (foco deste post) à parte teórica da brincadeira :D

Concentração total na explicação.

Ninguém sabe exatamente como a história toda começou. A lenda mais comum é a do pastor que levava seu bichinhos para pastar e notou que ficaram "animadinhos" depois de comer uns grãos diferentes.

Aí a imaginação corre...

Mas sobre a origem, todos concordam: ETIÓPIA!

O Brasil é atualmente o maior produtor, mas não faz a torra dos seus grãos. Em sua grande parte, é no velho continente europeu que se encontra países especialistas nisto, além dos blends (mistura de grãos de vários países ou regiões para formar novos sabores).

O gênero preferido por boa parte do mundo é o tipo arábica. Há outro? Sim, o robusta.

O primeiro é mais saboroso, doce e suave. Dependendo do terroir em que é cultivado adquire vários sabores, dentre os quais: os frutados chegando inclusive a sentir um gostinho de limão... loucura! e os achocolatados, mais comuns.

O robusta é amargo por natureza. Tadinho, é o irmão pobre.

Quer saber se misturaram robusta no seu blend? Ou se o café foi mal feito? Ou se o grão tá velho? 

Peça um espresso - ou faça se for corajoso! Diremos o porquê no próximo post! - e dê um golinho (SEM AÇÚCAR OU ADOÇANTE #PELAMORDEDEUS!).

Se sentir um retrogosto no fundo da garganta que te deixa "comendo café" o resto do dia, como se o diabo não saísse dali... meu amigo! Tenha certeza! Você bebeu um café mal tirado.

Como disse acima, o Brasil é um grande produtor, mas ainda há muita picaretagem.

Os grãos tem avaliação feita por defeitos. Que vão desde formato, cor, tamanho até coisas bizarras que são inseridas na mistura: milho, paus, pedras entre outras coisas que eu prefiro nem dizer!

Então cuidado com o que você compra por aí! O selo da ABIC não é garantia de 100% de qualidade.. mas isso eu explico outro dia!

Para quem tem uma cafeteira em casa - das basiquinhas às mais modernozas - preste atenção!

Compre sempre em grãos e dê preferência para os 100% arábica que é, atualmente, mais fácil de encontrar pois o brasileiro ficou exigente.

Nada de sair comprando pacote de 1kg ou mais! Limite-se aos menores e moa o mais próximo possível do consumo. Há vários lugares  que podem fazer isso pra você! A Empório Sweet Home faz!

Mantenha conservado na própria embalagem, em lugar fresco e longe do sol, de preferência em local escuro e fresco. Pense no grão de café como uma fruta, tem tempo para durar.

Olhe na embalagem a data de fabricação. Em tese é a data em que o grão foi torrado, garantidor de sabor e frescor.

Ao contrário do que dizem os fabricantes (alguns juram que o café é válido por 1 ano! Piadinha do malandro!) não compre e evite consumir grãos que tenho mais de 1 mês de torra. Perde corpo e a experiência não será mais a mesma!

Observe a cor do grão. Há torras de várias graduações que influenciam o sabor. Em geral, os mais escuros dão sabor mais forte (não necessariamente mais cafeína!)

De olho na graduação de torragem dos grãos

E quem vai numa cafeteria? O que observar?

Boa parte desta explicação ficará para a segunda parte do post.

Mas já dá pra dizer pra ficar de olho no moedor, pois se estiver cheio até a boca: desconfie!

O grão fica exposto a luz, ao ar e a impurezas.

E o mais importante: tenha pena da pessoa que fica ali na frente da máquina de espresso. Sério, a gente sabe como é penoso! Nem sempre é treinada e nem sempre tem tempo para fazer o espresso ideal.

E aí, o que acharam dessas informações?

Curtiram?

Então comentem, queremos saber se vocês tem mais dúvidas!

Beijo!

Torta Zero Grau !!! Uma ideia diferente e deliciosa!!

Oi gente...sei que o blog andou meio abandonadinho, mas às vezes a correria complica um pouco. Mas, vamos ao que interessa...alguma sugestão de gostosura. 

E sendo assim, embora o outono já esteja por aí não sei onde, o calor continua intenso, super intenso, mega intenso (rs), e a vontade de consumir algo gelado não nos abandonou. 

Portanto, após um compromisso nas imediações da confeitaria Chuvisco da avenida Beiramar, eu e minha irmã resolvemos entrar na confeitaria para tomar algo gelado. Aham...

Assim o fizemos, pedimos suco e água. Entretanto, me deparei com algo que não resisti, as tortas Zero Grau. 

Essas tortas são uma versão gelada e com sorvete de algumas das mais pedidas na Chuvisco. E para não fugir do objetivo de consumir algo gelado pedi um pedaço ''pequeno'' da Baianinha, leia-se: sorvete de creme, pão-de-ló, baba de moça, cocada, brigadeiro, doce de leite e marshmallow. 

 Eu já havia provado a versão Zero Grau da torta Nega Lê e a de Ovomaltine, mas a Baianinha é demais. Uma delícia. Daquelas coisas que se come fazendo humm do início ao fim. 

Consumida essa mega caloria foi hora de pagar a conta e ir embora com a consciência pesada e o bolso mais vazio. Isso porque, paguei por esse pedaço de torta gelada (225gr) , R$ 14,85. O kilo das tortas Zero Grau custa R$66,00. Achei muito caro para ingredientes de baixo custo. 

A confeitaria Chuvisco da Beiramar fica  na Av. Rubens de Arruda Ramos, 210-
Beira Mar Norte - Centro
Florianópolis, SC
Tel (48) 3222.3273

Para saber o endereço das outras lojas da rede Chuvisco entre no site: 

www.chuvisco.com.br

beijos à todos e comentem se já provaram essa delícia

Fato curioso!

Fonte:world wide web, para os íntimos: Google.

Segundo informações obtidas pelo Google - nem sempre confiáveis - em 1917 o jornal "O Globo" noticiou que um navio brasileiro chamado "Paraná" havia sido bombardeado por um submarino alemão.
Por que, eu não sei, mas fato é que o navio estava carregado sabe de que? tchan tchan tchan CAFÉ!
É isso aí minha gente, nosso querido café foi desperdiçado por uma bobagem de guerra.


Café das Quatro também é cultura!

São Paulo/SP: Patisserie Douce France

Ainda em solo paulistano, fui conferir as delícias da Patisserie Douce France, que também fica no Morumbi Shopping.

Fomos atendidas pela Roberta com a maior simpatia, o que já vale muitíssimos pontos! O ambiente merecia um bom upgrade e um ar condicionado mais fresquinho, mas tudo isso fica (quase) em segundo plano quando você se aproxima da vitrine, recheada de doces finos de todos os tipos, para todos os gostos.

Sempre que há muitas opções eu sofro. Então, pra não ter só uma escolha, optei por mini (mesmo!) docinhos: eclaire de chocolate e tortinha de framboesa (R$4,90 cada). Essa última não dá nem pra descrever de tão boa! Não vou nem tentar, sério.

Minha mãe escolheu um mil folhas (10,90) que estava sensacional. Creme leve, saboroso e a massa bem crocante. Tudo como deve ser.

Com um café com leite e um espresso, nossa conta fechou em R$30,00. Meio carinho, é verdade, mas paguei feliz e fiquei com vontade de levar mais alguns doces pra comer no caminho de volta pra casa. Assim bom!

Estando em São Paulo, você pode tanto visitar a filial do Shopping Morumbi (na Área Fashion), como a que fica nos Jardins. Clica aqui pra ver os endereços.

São Paulo/SP: O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo

O título do post não é a minha opinião, é o nome do lugar. O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo é uma cafeteria de um bolo só, que existe a mais de 20 anos em Portugal e desembarcou no Brasil alguns anos atrás. 

Visitei uma das filiais deles em São Paulo, que fica no Shopping Morumbi. Foi aquela pausa no passeio (vulgo: compras,compras,compras) para tomar um espresso e experimentar o famoso bolo.

 O café estava bem gostoso (R$4,20). Vem com um pedacinho da massa do bolo.

Já o bolo é uma tentação para todas as formigas de plantão. Pedi o tradicional... a massa parece um suspiro de chocolate, pois não leva farinha. Há também a versão 70% cacau e a versão 0% açúcar. Achei interessante que todos os bolos são Kosher.

A conta ficou em R$18,00 porque dividi uma fatia do bolo com minha mãe. Como a versão tradicional é muuuito doce (e eu não sou lá muito formiga), dá pra dividir tranquilamente. 

Pra mim, não é o melhor bolo de chocolate do mundo, mas com certeza é uma delícia e merece uma visita. Pra saber onde encontrar uma das lojas, clica aqui!

Momento preguiça: Cappuccino Nescafé

Quem acompanha o Facebook do Café das Quatro (clica e curte esse aqui ) já viu um comentário sobre esse cappuccino.
Havia experimentado o de máquina - daquelas que a gente coloca a moeda e escolhe o sabor - que é uma delícia! Quando descobri que tinha pra vender no supermercado.. PIREI!

Bem fácil de fazer, não fica tão gostoso quando o da máquina, confesso.
Mas é ótimo pra tomar de sobremesa, pois tem um toque extra do chocolate Classic da Nestlé.


Faço com leite, mas pode usar água mesmo.
Quem tiver um mixer pequeno em casa recomendo usar, pra deixar mais "aerado".


Enfim, ótimo para um momento preguiça pois é fácil e rápido de fazer.
A instrução de embalagem diz para adicionar o pó ao leite, mas eu prefiro fazer o contrário, acho que fica menos embolotado! #odeio

Infelizmente não gravei o preço do produto :(
Atualizo quando souber!


Alguém aí já tomou? Comenta para sabermos!

Starbucks Brasil pretende abrir 64 unidades até o fim de 2012

O ano de 2011 foi de reflexão para a subsidiária brasileira da Starbucks. A corporação empreendeu uma expansão discreta, com a abertura de oito novas lojas em 2011, para um total de 32 cafeterias. Para este ano, no entanto, as metas da gigante americana para o País são bem mais ambiciosas: a ordem é dobrar a operação local, que chegará a 64 unidades até o fim de 2012.

A decisão de dar o necessário empurrão à filial brasileira - que ainda é semelhante à argentina em número de lojas - veio por duas razões: o apetite do CEO mundial Howard Schultz em abrir novas frentes de crescimento e a falta de uma concorrência forte no mercado de cafeterias no País. "Houve um período de reorganização interna para garantir o crescimento de maneira rápida e sólida", afirma o diretor-geral da Starbucks Brasil, Ricardo Carvalheira.

A oportunidade para o grupo americano foi criada principalmente pela dificuldade das cafeterias nacionais de financiar a própria expansão, na avaliação de Alexandre Adoglio, fundador da rede Cafeera, que chegou a ter quatro lojas e foi comprada pela Ipanema Coffees - a empresa, sob a gestão da Gávea, foi obrigada a encerrar a atividade de varejo ao virar fornecedora da Starbucks no mercado nacional, em 2006. "A expansão no mercado nacional depende de fôlego para investir, que é justamente o que a Starbucks tem", diz Adoglio, que saiu do setor e hoje comanda uma empresa de negócios pontocom, a Tigital.

A capacidade financeira para crescer rapidamente é um dos trunfos da Starbucks, grupo que faturou US$ 11,7 bilhões isso mesmo BI no ano fiscal de 2011 e tem US$ 2 bilhões disponíveis em caixa para investir no curto prazo - dinheiro suficiente para abrir mais de mil novas lojas no mundo.

São cifras com as quais as redes de cafeteria nacionais não podem concorrer. Dentro do nicho específico da Starbucks - lojas amplas, em que o cliente pode tomar um café enquanto lê uma revista ou navega na internet sem fio -, a maior parte da concorrência local é formada por operações de pequeno porte, como a Suplicy e a Santo Grão. "Não há nenhuma grande rede de cafeteria no Brasil. E a Starbucks tem uma marca boa o suficiente para ocupar esse espaço", diz o consultor Marcelo Cherto, especializado em franquias.

O Fran's Café é a única empresa do ramo com número relevante de lojas, com 130 unidades, no modelo de franquia e com faturamento anual de aproximadamente R$ 100 milhões. "Acho que o Fran's Café perdeu uma oportunidade de dominar o mercado. As lojas envelheceram e ficaram mal cuidadas", diz um consultor ouvido pelo Estado que prefere não ser identificado.

O fundador da rede, Francisco Conte, admite dificuldades administrativas nos últimos anos. Ele e seus dois sócios repassaram 20% do negócio e a administração da empresa para uma consultoria. Depois de acompanhar a deterioração dos resultados, decidiram recomprar a participação cedida. Foi nesse intervalo que a expansão ficou comprometida. Conte espera recuperar parte do tempo perdido com a abertura de pelo menos 30 lojas ainda este ano. "Já tenho 15 unidades em obras", adianta. Conte enfrenta dificuldades, porém, para a reforma das lojas, cuja renovação depende da boa vontade dos franqueados. "O investimento fica próximo de R$ 100 mil."

 A Starbucks também tem a seu favor as estatísticas relativas ao forte aumento do consumo de café fora de casa. A categoria, que inclui o cafezinho tomado em escritórios, restaurantes, padarias, cafeterias e redes de food service, cresce pelo menos três vezes acima da média do mercado e ajuda a aumentar o consumo per capita no País, que está em 79 litros de café por ano, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). O patamar está próximo ao de países de clima frio como Estados Unidos, Alemanha e França. Em números absolutos, o Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, atrás apenas do mercado americano.

Além disso, a Starbucks preocupou-se em se adaptar à realidade brasileira. Aqui no Brasil a operação já nasceu vendendo pão de queijo, incluiu brigadeiro ao cardápio e agora começou a vender coxinhas e empadinhas não precisava tanto. 
Apesar de representar um salto de 100% em número de cafeterias, a subsidiária brasileira ainda será insignificante quando se considera o porte da Starbucks, que tem quase 11 mil lojas apenas nos Estados Unidos. No universo da rede, o Brasil assumirá até o fim do ano uma distante segunda colocação na América Latina, atrás do México (veja quadro ao lado). O valor aplicado no País, considerado o custo médio de R$ 500 mil a R$ 1,5 milhão por loja, ficará ao redor de R$ 30 milhões, valor irrisório diante do investimento total do grupo. 


Já pensou quando tiver aqui em Floripa ??? Vou ficar totalmente ''american way of life''. rsrsrs 

Fonte: O Estado de S. Paulo, por Fernando Scheller.