Red Lobster - Aeroporto Internacional de Guarulhos

Red Lobster é um restaurante especializado em "peixes frescos e lagostas vivas", livre tradução do que está escrito em seus letreiros. Ele existe desde 1968, criado por Bill Darden em Lakeland, Flórida/EUA e abriu a primeira filial do Brasil no aeroporto de Guarulhos, em São Paulo, dia 13 de maio.

Lagosta não é um assunto novo por aqui. A Vivian já nos deixou impressões do Ed's Lobster Bar, em NY, aqui no Café das Quatro. Vale a pena conferir.

Infelizmente desta vez não fomos nós que provamos as delícias. Juliana Schaefer é uma amiga minha que fez uma viagem recente ao exterior e provou em primeira mão os pratos do Red Lobster antes do voo de volta para casa.

As impressões dela foram estas:

"Comida maravilhosa, atendimento ótimo e o lugar ficou lindo, preço bom e os pratos muito bem servidos. Esse meu prato foi uns 70 reais com filet mignon e lagosta. Na entrada eles trazem uns pãezinhos quentes maravilhosos. Adorei."

Ju Schaefer / divulgação
Este é o prato em questão. Bem servido, colorido. Haja apetite!

Ficou com vontade? Agora é a hora de preparar os bolsos e viajar.
Por enquanto só há a opções em São Paulo ou ir aos Estados Unidos. A segunda loja já abriu para almoço na capital paulista (Av. Brigadeiro Faria Lima, 2561) sem muito alarde, ao estilo soft opening. Só faltou atualizar o site da empresa no qual há apenas um "EM BREVE". A terceira será aberta no aeroporto Juscelino Kubitschek, em Brasília/DF.

Bon voyage!

Red Lobster
Aeroporto Internacional de Guarulhos, TPS2 - Guarulhos/SP
11 30767033
fb.com/RedLobsterBrasil - Instagram @RedLobsterBr

Chez Popi - Atelier de Doces

Tardes de sábado são pra mim o momento perfeito para tomar um café e adocicar a boca em algum lugar especial pela cidade. No último sábado o lugar escolhido foi o charmoso Chez Popi, no centro, onde fui com o Rahel encontrar a Ju pra colocar a conversa em dia.

O ambiente é bem girlie e micro - só duas ou três mesas na parte interna, mas garantimos um lugar que acomodasse nós três. A Ju já tinha pedido uma éclair salgada para começar e quando chegamos fomos direto para os cupcakes: Red Velvet, Tiramissu e Chocolate, além de um de Cerveja e Amendoim - feito especialmente para o Dia dos Pais - para dividir.

Carol Strelow / Café das Quatro

O veredicto final foi que todos teríamos pedido o de Cerveja e Amendoim se fosse para começar de novo - um sabor suave de cerveja mesmo, mas numa combinação perfeita com o amendoim.

Como no final de semana nada tem calorias, continuamos os trabalhos com macaron de choco noir com vinho do Porto, brigadeiro de crème brûlee e brownies. Esses queridos não foram fotografados por motivo de gula e excesso de assuntos animados que me distraíram. De toda forma, o brownie estava denso e molhadinho como deve ser e o brigadeiro de crème brûlee vai me fazer voltar em breve - muito delicioso! Já o macaron era gostoso mas perdeu um pouco o brilho perto de concorrentes tão fortes.

Para beber fomos todos de chá da Or Tea e espresso depois. Tudo gostoso e bonito.

Carol Strelow / Café das Quatro

O lugar não só é fofo como os doces são gostosos de verdade-verdadeira! Pra se deliciar e ficar sonhando com a próxima visita!

O Chez Popi - Atelier de Doces fica na Rua Vitor Konder, n. 125
funciona de Terça a Sexta: 13h30 às 19h00 e Sábado das 14h00 às 19h00
fb.com/ChezPopi - instagram @chezpopi

[este post é assinado por Carolina Strelow - CD4]

Open Wine - 1ª Edição

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A Bottega del Vino é parceira do Jurerê Open Shopping que realiza o Open Wine, evento enogastronômico realizado em Jurerê Internacional para proporcionar a degustação de vinhos italianos produzidos em regiões como Sicília, Vêneto, Piemonte, Puglia e Emilia Romagna, pouco conhecidos do paladar brasileiro.

Francisco Spessato Filho, o proprietário, nos recebeu com muita simpatia e explicou um pouco sobre a filosofia da loja, que comercializa apenas vinhos italianos, originados de pequenos produtores que não são muito conhecidos por não praticarem com frequência a exportação de suas criações.

Sicília: vinho produzido em solo vulcânico. De acordo com Francisco Spessato Filho,
pode-se sentir notas de enxofre no paladar.

DEGUSTAÇÃO

Os vinhos são todos da região do Vêneto - região nordeste da Itália - e começamos com  Garganega Frizzante Veneto IGT (classificação indicativa que garante a qualidade do vinho de acordo com regulamentações europeias e/ou reginais) harmonizado com um caldo de ervilha com presunto de parma acompanhado com fatias de pão caseiro. O vinho é suave e casou bem com o prato de Janete Borges, chefe do La Fontana (Il Campanario).

O segundo prato foi cortesia do Bottega Del Vino: nhoque ao molho bolonhesa. O sommelier Douglas Leyes sugeriu que partíssemos para um tinto Marzemino delle Venezie IGT. Combinação deliciosa para a noite fria de inverno que fez na última sexta (08/08).

Frizzante para animar; nhoque para aquecer.

Por último, degustamos o Rosato delle Venezie IGT, vinho rosé suave e doce para terminar a noite divertidíssima com a Patty e a Vivi.

O Open Wine termina no próximo final de semana, dias 15 e 16 de agosto. O ingresso custa R$ 70 e dá direito a R$ 20 de desconto em compras na Bottega del Vino e um brinde exclusivo. Pode ser adquirido no local ou antecipadamente na Bottega Del Vino, no Jurerê Open Shopping (48 32664686) ou através do site www.nosvamos.com.br. Corra que os ingressos são limitados.

Foi um prazer sermos convidadas pela Roberta Sandreschi (Amplocom - Soluções em Comunicação) e recebidas pelos "Franciscos" filho e neto. Desejamos sucesso a todos.

Bottega del Vino

Jurerê Open Shopping - Jurerê Internacional
(48) 32664686
de terça a sexta das 14h às 20h, sábado e domingo das 10h às 23h.

[este post é assinado por Juliana Rodrigues]

Experimentamos: Bettina Bub - Cozinha Artesanal

Olá leitores

Há algumas semanas fui com minha família ao restaurante comandado pela família Bub, chefiado pela matriarca Bettina Bub e seu filho João "Chico" Bub.

A casa é residencial, mas teve uma parte transformada em bistrô, com poucos lugares e muito charme que funciona apenas às sextas- feiras, por isso é preciso fazer reservas.

Em outros dias da semana é possível jantar, mas é necessário consultar a possibilidade.

O restaurante usa produtos aqui do planalto/serra catarinense e trabalha com cardápio especial para cada sexta, divulgado durante a semana pelo facebook e instagram.

Caso você tenha restrição com algum ingrediente, é possível avisar ao chefe no momento da realização da reserva.

Foi uma experiência agradável e mostra que eles tem um grande potencial. O ambiente é bem decorado e passa bastante aconchego.

Quando fui, um dos primeiros pratos foi uma sopa de agnoline em brodo de pato, que foi uma supresa deliciosa numa noite fria de inverno.

O valor é +- 150 reais por pessoa, que pode variar com as bebidas escolhidas. Os vinhos são poucos, mas bem selecionados.

Bettina Bub / reprodução

Bettina Bub - Cozinha Artesanal

Estrada Caminho dos Açores, 1770 - Santo Antônio de Lisboa (ao lado da Fairyland Cupcakes)

Reservas: 48 9916-2806

Todas as sextas das 20h às 23h.

Aceita pagamentos em cartão de crédito

Possui estacionamento próprio com segurança

Experimentamos: Salmone & Orzo Pasta

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Olá pessoas

A assessoria de imprensa do Outback Florianópolis convidou alguns blogueiros da cidade para conhecer o novo prato do cardápio: Salmone & Orzo Pasta.

O salmão é grelhado, bem temperado, servido sobre a massa rizoni (parecido com um grão de arroz para risoto) com molho branco, queijo, tomate cereja e alcaparras.

Confesso que quando penso em ir ao Outback tudo o que quero é carne, especialmente aquelas ribs on the barbie, mas o salmão surpreendeu.

Leve e saboroso, está aprovado como boa opção tanto para almoço quanto para jantar.

Gostaria de agradecer o atendimento bem atencioso do outbacker Bruno e de toda equipe do restaurante.

Até a próxima!
Beijo

Receita das Quatro: folhado de banana fácil

Brasil nos deu um pequeno alívio e Camarões se despediu da Copa do Mundo tendo marcado o primeiro e último gol, justo contra o dono do campinho. Se liga Seleção Brasileira, Chile não está pra brincadeira.

Para comemorar, ou aliviar as tensões, nada melhor que um doce quentinho, fácil de fazer.

quentinho, é irresistível.

A receita precisa de massa folhada pronta - aquelas que encontramos nas geladeiras dos supermercados - banana, açúcar, canela e doce de leite (opcional).

Estique a massa em uma superfície.
Em uma tigela misture as bananas com o açúcar e a canela.
Espalhe a mistura sobre a massa e, se preferir, acrescente o doce de leite em um dos lados para ter opção mais doce.
Enrole como e corte em rodelas do tamanho que preferir e espalhe sobre um refratário untado, pra não grudar muito.
Leve ao forno aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até a massa crescer e dourar.

Et, voilà!

à esquerda os folhados com doce de leite.

Aproveitem, é muito gostoso!
Cortesia da "mãe" das quatro, Dirlei.

Mais uma notícia inusitada da Copa

Café espresso foi a exigência da seleção australiana, e a estreia deles será com vitória?

A seleção uruguaia já inaugurou o "campinho", mas perdeu por 3x1 para a Costa Rica e você saber por que?

Não comeram o doce de leite!

De acordo com o jornal Estadão a delegação trouxe em sua bagagem 39 kg do famoso - e delicioso! - doce de leite típico, mas a vigilância sanitária brasileira em Minas Gerais apreendeu o conteúdo por falta de documentação.

Não foi dessa vez que a Celeste teve sorte, nem no estômago, nem em campo. Que continue assim hermanos! O hexa é do Brasil!  

São Paulo/SP - Brigadeiro Bistrô

Na correria de uma viagem, quando você encontra uma ilha, no meio de um shopping, forrada de brigadeiros não tem como resistir, certo?

Foi o que aconteceu comigo. A vontade da minha mãe em comer brigadeiro foi saciada com a ajuda do tio Google. Numa cidade do tamanho de São Paulo, até dentro do shopping a gente perde. rss


A MARCA

A Brigadeiro Bistrô nasceu pensando em design, pois apresenta os doces de forma tradicional, em bisnagas, copinhos, pirulitos e por aí vai. Usa chocolates belga e francês em suas receitas, e adapta doces como a paçoca para o formato do queridíssimo brigadeiro.

OS ESCOLHIDOS

Eu e minha mãe fomos econômicas nas escolhas, brigadeiros com cobertura de chocolate belga e as opções diferentes de paçoca e pistache.

Paçoca e pistache estavam de acordo com a descrição: nada de brigadeiro e muito amendoim e pistache. Em geral, gostosos.

Já o brigadeiro, o que salvou foi o chocolate belga - irresistível. A sensação que tivemos é que o doce era feito de doce de leite, e não de chocolate. Achamos estranho.

Para quem estava com vontade de comer aquele brigadeiro de panela, caseiro, decepcionou um pouco.

AS LOJAS

É uma pena que as lojas estejam concentradas em shoppings e também no aeroporto de Congonhas de São Paulo, isso dificulta experimentarmos as outras formas que a marca apresenta a célebre sobremesa.

Mas deixamos a dica para nossos leitores, afinal, olhar para essa vitrine e passar reto é quase impossível!

Brigadeiro Bistrô
filial do Morumbi Shopping - quiosque, piso térreo
11 5189-4502

- aceita pagamento em cartão
- facilidade de estacionamento
- encomendas para festas, datas especiais e corporativo.

Austrália é movida a café espresso

Ristretto, puro, ou com leite, espresso é top!

Todos sabem que celebridades sempre surpreendem com exigências inusitadas, mas os jogadores da seleção australiana fizeram uma bem curiosa: máquina de café espresso.

De acordo com o Globo Esporte, em cada um dos quatro andares em que os Socceroos reservaram sua hospedagem em Cuiabá, deverá ter um máquina de espresso. Antes mesmo de deserbarcarem no estado do Mato Grosso exigiram que o café fosse servido somente na forma de espresso.

Café é coisa séria para eles, tanto é que durante a folga que tiveram terça-feira, saíram para tomar cappuccino.

Mas chega de falar dos australianos. Hoje é dia de Brasil x Croácia às 17h e, é claro, dia dos namorados. Conselho é comemorar o amorzinho só amanhã, porque hoje, com vitória ou derrota, será motivo de emoções afloradas pra muita gente.

18º Curso Básico de Barista

Nosso parceiro da Lighthouse Cafés Especiais lança a 18ª edição do Curso Básico de Barista.
Ocorre semana que vem, dias 09 e 10 de junho, e é ótimo para quem quer conhecer ou começar a se especializar na arte de fazer café.
Entre em contato pelo telefone 33330100 e faça a inscrição.

Cia do Crepe

Há tempos quero passar essa dica de lanche gostoso pra vocês.

A Cia do Crepe existe desde 2007, criação de Leonardo Juliano Recski. Nas lojas é possível escolher dentre uma boa variedade de recheios, todos esquentados na hora para o cliente. Podem ser salgados, como este de frango catupiry da foto, ou doces, o cardápio é bem variado.

Frango catupiry:
peito de frango, mussarela, catupiry, tomate e salsinha

A massinha é crocante, uma delícia para comer fresquinho, quentinho e saciar aquela fome que bate no meio na tarde, ou mesmo opção de almoço para os mais afoitos.

A franquia teve início no Centro de Floripa, mas hoje existe também no Shopping Itaguaçu, Camelão de São José e no bairro Itacorubi. Se você mora na ilha, há possibilidade de tele-entrega nas lojas do Centro e do Itacorubi para várias partes da cidade, é só conferir no site ou por telefone.

Aceitam cartão - tanto crédito quanto débito - dinheiro e vale alimentação.

E aí, bateu a fome?

CIA DO CREPE

http://www.ciadocrepe.com.br/

Centro

Rua Emílio Blum, 131, Hantei Office Building, térreo

segunda a sexta das 11h às 22h30. Aos sábados, das 19h às 23h

48 3223-4891

Itacorubi

Rod Admar Gonzaga, 1147

segunda a sábado das 17h às 23h

48 3233-5843

Dia Nacional do Café

24 de maio - Dia Nacional do Café 

A data foi sugerida em 2005 pela ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café, para simbolizar as colheitas feitas no cafezais brasileiros.

Convide seus amigos, namorado(a), pai, mãe, cachorros, papagaio e curta um momento gostoso com café!

Boa semana!

créditos: Mexido de Ideias

Frutas do outono

A previsão indica frio e chuva para muitas regiões. Nesse momento muitos já pensam em sopa, chocolate quente, bolinhos de chuva e esquecem da importância de se controlar quando as temperaturas baixam.

Alimentação não é só nutrição, mas também cura.

Confira a seleção de frutas típicas do outono, porque morrer malhando na academia dezembro não adianta nada se você passa o ano inteiro inventando desculpas para as gorduras extras que consome.

Fonte: guia-se.com.br

Abacate: é fonte de ômega 9, que auxilia na redução e controle do colesterol. Seu consumo ajuda na redução do cortisol, hormônio relacionado à compulsão alimentar e ao acúmulo de gordura na região abdominal. Deve ser consumido com moderação devido ao alto valor calórico, especialmente para quem quer perder peso.

Açaí: rico em antioxidantes como a antocianina, combate a ação dos radicais livres, prevenindo contra câncer e retardando o envelhecimento. Assim como o abacate, também é fonte de ômega 9. É uma excelente fonte de energia para o organismo. Consuma moderadamente, pois o açaí possui alto valor calórico.

Abacaxi: fonte de bromelina, uma enzima que ajuda na digestão. Possui, ainda, efeito diurético, ajudando na eliminação dos líquidos retidos.

Maçã: Possui propriedade adstringente, por isso é excelente para a garganta e cordas vocais. Em sua casca ela possui a pectina, que auxilia na redução do colesterol, da glicose e evita a constipação intestinal. Fonte de antioxidantes que retardam o envelhecimento das células.

Mamão: contém papaína, uma enzima que melhora a digestão. Seu consumo contribui para a melhora do funcionamento intestinal. Fonte de betacaroteno, auxilia no bronzeamento da pele.

Melão: rico em potássio, mineral que ajuda na redução da pressão arterial. Fonte de bioflavonóides que possuem excelente ação antioxidante e antiinflamatória. Suas sementes são excelentes fontes de cálcio. Contém grande quantidade de água, ajudando na hidratação do organismo e contribuindo para a saúde e beleza da pele.

Fonte: busca Google

Morango: fruta rica em ácido elágico, antioxidante que protege contra o câncer e retarda o envelhecimento. Rico em vitamina C, aumenta a imunidade, dá resistência aos tecidos, auxilia a cicatrização de ferimentos, evita hemorragias, atua contra infecções e melhora a memória.

Uvas vermelhas: sua composição é rica em substâncias que ajudam na redução e controle do colesterol e da pressão arterial. Seu consumo previne contra doenças cardiovasculares. Ricas em resveratrol, antioxidante que protege contra câncer.

Banana: fonte de potássio, mineral que auxilia na redução da pressão arterial. Contém triptofano, aminoácido que estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pelo bem estar. Por isso, pode ajudar na melhora do humor.

Goiaba: fruta rica em vitamina C, fortalece o sistema imune. Contém licopeno, antioxidante relacionado à prevenção contra o câncer de próstata e estimula o bronzeamento.

Laranja: fonte de vitamina C, reforça as defesas do organismo e possui ação antioxidante.

Maracujá: fonte de vitamina A e C, além de fibras solúveis que contribuem para o controle do colesterol e da glicose. Possui baixo valor calórico.

Fonte: Zero Hora

Brasil Sabor - 2014

Hoje o post é vapt-vupt e super atrasado! 

(sim, nós não temos vergonha de admitir que a vida anda ocupada ao extremo)

O Brasil Sabor acontece há 9 anos em todo o país e propõe que os restaurantes participantes apresentem suas especialidades ou que valorizem os ingredientes típicos da região. Os descontos variam de 30% a 50% e podem ser degustados em dias especiais da semana.

No site do evento pode-se ver em quais estados e cidades é possível aproveitar a promoção. Em Floripa o termina dia 30 de maio, então programa-se! Em tempos de inflação e altas taxas de juros é sempre bom curtir boa comida sem investir fortunas.

Um dica é o Spaghetti com carne de panela do Armazém da Pasta.

Lá a promoção é válida às quartas e domingos à noite ok? Dias de sofá, perfeitos para um jantar diferente.

créditos : Armazém da Pasta

BRASIL SABOR 2014

Em Florianópolis até 30 de maio. Confira as datas nos municípios da grande Florianópolis.

http://www.brasilsabor.com.br/festival/ 

Receita testada: Cupcake de Nutella

Olá

Esta receita vai para você que odeia encarar o supermercado às vésperas da Páscoa e mesmo assim quer comer chocolate. Esses cupcakes de Nutella são tão fáceis de fazer que é possível preparar minutos antes daquela pausa para o café ou chá e come-los ainda quentinhos.

A dica é do canal Cozinha para 2, que apresenta vídeos curtos no YouTube de receitas para fazer a qualquer hora. São doces, salgados e drinks para preparar em casa sem mistério.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de Nutella

1 colher de chá de fermento

1 ovo

Rende aproximadamente 3 cupcakes - depende do tamanho das suas forminhas.

Misture todos os ingredientes numa tigela e encha cada forminha até a metade. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 10 minutos.

Cubra os bolinhos com Nutella e bon appétit!

3º Curso Intermediário de Barista - Lighthouse Cafés Especiais

Fui acompanhar o finalzinho do 16º Curso Básico de Barista, oferecido pelo nosso parceiro Lighthouse Cafés Especiais e pude ver participantes animados, cheios de vontade de aprender. Além do mais, eram bastante divertidos, então deu pra rir um pouco, especialmente porque ao final cada um tentou tirar um espresso - muitos desastres, pouco sucesso (faz parte!).

Descobrimos que tínhamos duas leitoras do blog fazendo o curso. E o tamanho da nossa alegria? Obrigada pelo prestígio meninas, continuem acompanhando o Café das Quatro!

crédito: Robison Chaves / Lighthouse Cafés Especiais

Para vocês que já fizeram o curso básico, que tal se aprofundar. Conforme conselhos do Zeca (avental azul) é bom continuar estudando, lendo sobre o assunto e aos pouco se aperfeiçoar.

Para isso, realiza o o 3ª Curso Intermediário de Barista, aberto aos profissionais da área e pessoas com conhecimentos sobre cafés especiais, ou seja, é preciso ter feito o curso básico de barista.
A aulas ocorrem dias 17, 18 e 19 de março, das 17h às 20h, na Rua São Jorge, 160 e as inscrições devem ser feitas na sede da Lighthouse ou pelo telefone 3333-0100. O investimento é de R$ 360. Confira a programação:

Dia 17 de março, segunda-feira

• Revisão dos conceitos do mercado de Cafés Especiais;
• Regiões produtoras de cafés especiais e suas características;
• Métodos de beneficiamento dos grãos e seus impactos sensoriais.

Dia 18 de março, terça-feira

• Iniciação ao cupping segundo normas da SCAA (Specialty Coffee Association of América).
• Técnicas de cupping;
• Apresentação “Le Nez du Cafè”, kit com 36 aromas – recurso oficial utilizado pela SCAA.
• Realização de cupping com cafés nacionais e importados.

Dia 19 de março, quarta-feira

Workshop – Leite

• Introdução ao leite na cafeteria;
• Introdução às técnicas de vaporização;
• Introdução às técnicas de latte-art;
• Drinks Clássicos.

Chá da Pausa

Momentos de praticidade e calma as vezes é tudo o que queremos não é mesmo?
Faz um tempo que a Amanda Gattiboni entrou em contato conosco para nos apresentar o Chá da Pausa. Ela e uma amiga de Porto Alegre são parceiras de negócio e apresentam os chá com sabores diferentes para um público que realmente curte o chá das cinco (trocadilho, sim!).

Para complementar a "Pausa", Amanda produz diversos sabores de macarons. Atualmente, um kit é comercializado pelo Encomenda Gourmet, do qual falaremos melhor outro momento, e permite que você experimente dois sabores de chá, dois sabores dos doces, à escolha do freguês e recebe de presente um infusor fofo (sempre quis ter um!)

As sócias nos presentearam com um de chá preto, maçã e canela e outro de chá vermelho, gengibre, canela e romã, além de sabores sortidos de macarons, que estavam bem feitos e saborosos e meu favorito foi o de limão!

Os chás são suaves, ótimos para qualquer momento do dia. Como eu tenho problema com cafeína (à noite me tira o sono) provei os dois durante o dia e não posso dizer qual é meu favorito, amei os dois.

Recomendo que provem e deixem a opinião de vocês aqui.
Amanda, muito obrigada pela oferta, você foi muito atenciosa. Sucesso!

Beijoca!

Cape Town: Mugg & Bean

Continuando os posts atrasados da viagem pra África do Sul, preciso dividir com vocês um lugar que recebeu nossa visita mais de uma vez: o Mugg & Bean!

Esse café funciona num esquema mais Starbucks mas tudo que comemos e bebemos por lá foi gostoso. Em especial uma limonada (???) que no calor salvava mais do que o café.

Os cafés especiais vinham muito lindos e as fotos não me deixam mentir...

Agora, o que faz todo mundo aqui em casa ter vontade de dar um pulinho ali do outro lado do Atlântico é a torta de limão humilde e nada exagerada que eles servem:

 A fatia parece muito grande, mas essa impressão dura só até você experimentar, rs... (brincadeira, sempre dividíamos em 2, eu acho).

E na unidade que fica em Stellenbosch tem mesinhas na rua e um clima super gostoso. A cidade é universitária mas também conhecida pelos mais de 100 vinhedos. Como fomos num final de semana em época de férias, estava super calmo...

Para quem estiver pelas bandas da África... recomendo! Mais infos no site da rede.

Cape Town: Petit Fours

Eu visitei esse café numa viagem feita no final de 2012 para a África do Sul. Contudo, vamos fingir que foi agora recente e que não faz toda essa era que meus posts estão atrasados? Ok, combinado.

Talvez eu tenha demorado tanto pra postar porque, na verdade, dá quase uma dor olhar essas fotos, uma vontade sem tamanho de voltar! Tem um pedaço do meu coração na África! E uma fração desse pedaço talvez tenha ficado na Petit Fours,em Blouberg (dramáticaaa!!)!

O lugar é uma delicatessen bem pequena, mas toda linda e aconchegante. Almoçamos por lá, num esquema meio brunch... com tortinhas que vinham acompanhadas de uma mini salada. Além de bonitos, os pratos eram muito deliciosos!!! Tudo fresco e bem feito, comida de verdade!

De sobremesa, fomos de Red Velved e café! Lindo e gostoso! 

E essa vista pra quem senta na varanda ou vai dar uma caminhada depois??? A famosa Table Mountain ao fundo...

 
Pra quem tiver a sorte de ir para Cape Town, recomendo demais o Petit Fours. Infos atualizadas sobre horário, além do endereço, visite o site deles. 

Buenos Aires: Tea Connection

Queridos leitores! Depois de um longo inverno (primavera, verão e outono) voltei com uma dica bem boa de um lugar delícia que conheci em Buenos no final do ano passado!! 

O Tea Connection era um dos lugares que estavam na minha listinha de cafés para conhecer nas últimas férias. Pode parecer exagero mas eu realmente faço listas de lugares para comer, em especial cafés, muito mais do que listo qualquer coisa que queira comprar nas viagens. #vício

A proposta do lugar é servir chás especiais e comidinhas naturebas, com uma vibe bacana de consciência ambiental e social. Quem vai de bicicleta, por exemplo, ganha refil do chá que estiver tomando. Pequenos detalhes que dão o tom e demonstram a filosofia da casa, que tem um ambiente que eu classificaria como "urbano cool" (kkk, melhor ver as fotos).

Eu e o Rahel fomos de chá, que vem com uma ampulheta para te dizer quando o chá está pronto, bem fofo. 

Para comer, minha mãe optou porum waffler que vem com frutas e doce de leite. Eu e o Rahel comemos omelete. Tudo gostoso, bem leve e em quantidades que podem deixar os mais famintos querendo um segundo prato.

O atendimento foi simpático mas nada surpreendente. Ao final, a conta foi mais salgadinha do que dos outros lugares em que tomamos café da manhã, nãos sendo possível dizer que é uma refeição barata.

Em Buenos Aires há várias unidades e, aqui no Brasil, eles tem uma filial na Al. Lorena, em Sampa! Para quem estiver em terras gringas ou em SP, acho que vale muito a visita. Para saber mais, conferira no site a lista de endereços.

16º Curso Básico de Barista

Coffee lovers, atenção!

Em março haverá mais um curso iniciante de barista com nossos parceiros da Lighthouse Cafés Especiais.
Como vocês sabem, algum tempo atrás nós resolvemos estudar um pouquinho sobre isso e fizemos os registros do primeiro e do segundo dia de curso e pensamos ser super bacana. Confira nos links as nossas impressões.

Ótimo para aumentar seu conhecimento sobre a nossa bebida sagrada de todo dia, o café!

Segue abaixo as informações.

Beijo!

Aberto ao público que gosta de café e quer buscar o conhecimento para melhorar as percepções das nuances do café na xícara.

INTRODUÇÃO: ORIGEM DO GRÃO AO ESPRESSO PERFEITO

TEORIA - Dia 10/03/2014 das 17h às 20h (segunda-feira)

• História do café;

• O café no Mundo;

• O café no Brasil;

• Tipos de café;

• Variedades de café;

• Classificação, Qualidade e Certificações;

• A arte da torra;

PRÁTICA - Dia 11/03/2014 das 17h às 20h (terça-feira)

• Degustação de diversos tipos e origens de cafés;

• Técnicas de Barista na extração;

• Ajuste de moinho;

• Noção prática de extração.

Valor do curso R$240,00.

Faça sua inscrição em nosso Showroom ou através de depósito bancário.

Começa a descobrir o mundo dos cafés especiais.

LIGHTHOUSE CAFÉS ESPECIAIS

T 48 3333-0100

Rua São Jorge, 160

CEP 88015-320

Florianópolis - SC
https://www.facebook.com/pages/Lighthouse-Cafes-Especiais/424756177635683

www.facebook.com/emporiosweethome

Tea Shop - Rio Grande do Sul

Olá!

Apresentamos hoje uma colaboradora em caráter especial. Carina Falcão é amiga da Ju (eu, que aqui escrevo), gaúcha, teacher de inglês entre outras qualidades que não teria espaço suficiente para descrever nesse post.

Ela postou uma foto de um chá super especial no Instagram e eu pedi na cara dura "escreve um post!!". Ela adorou o convite: elaborou o texto e tirou fotos para o Café das Quatro. 

Essa foi a foto inspiradora. Sou fão de embalagens para "levar".  Carina Falcão/Instagram

Ca, muito obrigada pela disposição e tempo desprendidos para deixar a sua marca aqui. Será sempre bem-vinda (e querida no meu coração!).

Leitores queridos, com vocês, direto do Rio Grande do Sul, conheçam a "Tea Shop" pelo olhar de Carina Falcão.

Hoje estou aqui, direto de Porto Alegre para trazer um assunto um pouco diferente para o blog. Recentemente inaugurou no Iguatemi RS a primeira loja espanhola de chás a granel e não pude evitar, foi amor a primeira vista. A Tea Shop vem como uma nova opção para os gaúchos, “estamos transformando o hábito de beber chá em uma experiência sensorial”, é o que nos diz um dos atendentes do local. 

A loja é muito charmosa e remete a um clima bastante Europeu, é diferente de qualquer outra casa de chás ou cafés que já vi. O local oferece mais de 101 variedades de chás importados e muitos acessórios e opções de presentes; um mais lindo que o outro.  É possível ainda degustar algumas bebidas, dentre elas chás e infusões, na versão quente ou gelada. O cliente é sempre orientado por funcionários treinados pela própria equipe espanhola e me contaram que o CEO da rede espanhola já esteve aqui no Brasil visitando a nova unidade.

A atenção e carinho que é dedicada a cada cliente é realmente surpreendente. A preocupação da equipe é em poder ensinar um pouco sobre cada um dos chás, para que o cliente possa beber e desfrutar da combinação que mais combina com sua personalidade. Os atendentes não estão lá para vender chás, mas um conceito, um estilo de vida que aquela mistura de ervas, flores e frutas carrega consigo. Eles estão dispostos a achar a melhor mistura para cada cliente.

Com a postura adotada por todos os atendentes cada visita à loja acaba mesmo se tornando uma experiência sensorial muito rica e indescritível. De quebra ainda nos fundos da loja há um balcão para que os clientes peçam seus chás para levar ou para tomar nas mesinhas e sofás disponíveis ao redor da loja.

Por enquanto há duas Tea Shops na cidade de Porto Alegre: uma no Shopping Iguatemi e a outra na rua Félix da Cunha, 1215, loja 1. A rede pensa em expandir suas unidades por todo o país, mas por enquanto será preciso uma visitinha ao Rio Grande do Sul para conhecer esse lugarzinho tão charmoso e aconchegante. 

Para os curiosos de plantão que querem saber um pouco mais sobre a história do lugar e seus diversos chás visitem o site www.teashop.com.br e descubram quais os chás que combinam melhor com vocês, assim quando forem visitar a loja já saberão por onde começar!

Café Cultura Iguatemi - inauguração

Há tempos queremos fazer esse post, mas a vida corrida tomou o tempo precioso para escrever aqui.

Desde o dia 13 de janeiro funciona no piso L2 do Shopping Iguatemi a mais nova filial do Café Cultura. A marca já deixou de ser apenas uma cafeteria aberta em 2004 no coração da Lagoa da Conceição, possui produtos como xícaras, térmicas e outros utensílios para os amantes de café.

Agora o Joshua Stevens junto com Luciana Mello colocaram em prática um plano de negócios que promete render ainda mais frutos. A filial que agora fica num dos shoppings da cidade é apenas o começo, pretendem abrir aproximadamente oito unidades até o final de 2014.

Fomos convidadas para o coquetel, realizado no dia 16 de janeiro. Lá, além da boa recepção que tivemos dos sócios, que já nos conhecem há muito tempo, pudemos comemorar com boa espumante, muitos aperitivos e, é claro, café.

Destacamos sempre a qualidade dos grãos, torrados pelo próprio Joshua, que abastecem as lojas e podem ser adquiridos também pela loja online da marca. Pudemos provar um drink de café com Amarula que, com certeza, entra para os top 10 das nossas preferências. Delicioso!

créditos do site oemfoco.com.br

As mesas contavam com exposição do artista Galvão Bertazzi com algumas das suas obras da exposição Porta-Retratos. Palmas para o incentivo à cultura em Santa Catarina.

Passem lá e nos digam o que acharam da novidade.
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Tres, a nova linha de máquinas de café

fonte: http://www.trescompleta.com.br/

O Grupo 3 corações acaba de lançar sua máquina de café a base de cápsulas, a TRES. A cafeteira já conta com 17 tipos de bebidas disponíveis entre cafés tradicionais (com leite, coado, espresso), quatro versões de capuccino, chocolate quente e quatro opções de chá (preto, capim cidreira, camomila e erva doce).

Da linha de cafés oferecidos, a maioria é de grãos 100% arábica, sendo que apenas dois tem mistura com grão robusta, o que é certamente um sinal de preocupação com a qualidade do produto!

Há três modelos disponíveis em cores bem fortes e modernas (modo, gesto e serv), todas automáticas (a regulagem da quantidade de água não é manual, como acontece em alguns modelos da Dolce Gusto), que variam entre R$ 450,00 a R$ 850,00.

O refil de cápsulas de café, com 10 unidades, custa aproximadamente R$ 15,00 e o de chá R$ 11,00 (também com 10 unidades), valores interessantes se comparados com o da concorrente Dolce Gusto/Nespresso, porém ainda desvantajoso se levarmos em conta a opção da Philips Senseo (em média, o refil com 18 saches de café sai por R$ 11,00).

Embora o sistema da Nespresso e da TRES sejam bem semelhantes, é importante observar que as cápsulas dos dois sistemas não são compatíveis. 

Ficou curioso para ver como funciona? Acesse o vídeo abaixo para conferir mais detalhes!